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Questions (cliquez sur la question pour voir la réponse)
bonjour, Pouvez-vous déterminer la souche de bactérie qui dégrade les sucres en acide lactique ? Existe t'il une bactérie qui dégrade l'acide sorbique en acide lactique ? Merci de votre réponse. Meilleures salutations, M.Gay
Quel est le nombre maximum de colonnie de levure et celui des bacteries tolere dans un vin tire en bouteilles? Qu'il ait fait la malo ou pas.
Pouvez vous m'expliquer en détail le collage éffectué dans les chaies durant le vieillissement des vins. Ainsi que le nombre de collage par types de vins.
Bonjour, Les Bactéries lactiques ont-elles un métabolisme homofermentaire ou hétérofermentaire lorsqu'elles dégradent l'acide malique? Merci.
quelles sont les groupes bacteriens qui appartiennent aux microorganismes pathogènes?
Quelle technique utilisez-vous pour le dénombrement des bactéries acétiques? Cette méthode est-elle normalisée?
Bonjour, pouvez-vous m'indiquer le milieu selectif pour les levures Brettanomyces? j'aimerais filtrer du vin à travers un membrane 0,45 micron et laisser pousser les levures sur un milieu selectif. Merci pour votre aide. Anna Lisa
Pouvez-vous me décrire les levures Brettanomyces ( milieu selectif, forme, spore ....)?Merci
en cultivant des bactéries acétiques et après analyse du milieu je me suis rendu compte qu'il y avait eut plus d'éthanal que d'acide acétique produit, est ce que cela peut venir de ma souche ou bien l'éthanol s'est oxydé à l'air?
Bonjours je suis etudiant et je cherche a savoir les nom des 5 espèces connues de Brettanomyces merci
bonjours serait'il possible de me faire parenir le protocole de désinfection des futs atteint par les brettanomyces merci adresse e-mail cath42@free.fr
Qu'est-ce qu'une spore?
à qu'elle température cette levure est elle détruit ?
bonjour s'il vous plait pouvez vous me dire qu'elles sont les caractéristiques des brettanomyces?(gram, spore, catalase, ....)merci beaucoup.
Le carbamate d'éthyle est-il produit par des levures ou par des bactéries? Pourquoi doit-il être limité dans les vins? A-t-il un arôme ou une saveur particuliers?
Bonjour je suis étudiante et je souhaite savoir dans le cadre d'un projet si il existe des différence au niveau microbiologique lors de la fabrication de vin monocépage et pluricepage et si oui lesquelles merci,M.Ledez
L'ochratoxine A est-elle d'origine microbienne. Quelles sont ses conséquences sur les vins?
je veux un protocole d'analyse sur le vin (dénombrement microbio)
quels sont les techniques d'isolement et identification des bacteries lactiques
comment mettre en évidence la catalase chez une bactérie
qu'elle sont des souches des bacteries lactiques responsable sur la fermentation des olives
bonjour,je veux savoir comment calculer la CMI d'une souche bacterienne?
salut,je veux savoir comment calculer la CMI d'une souche bacterienne à partir d'un antibiogramme? mon mail est feriel20042001@yahoo.fr